Chów ślimaków

Dostępność: dostępny w ok 7 dni roboczych

Nr produktu: wm-0003

W sklepie dodano: 15 lutego 2012

udostępnij

Cena: 25,90

Do koszyka
Chów ślimaków. Pielęgnacja, żywienie, zarys chorób z profilaktyką oraz kulinaria

Autorzy: Grzegorz Sowiński, Rafał Wąsowski

Od lat w Polsce zainteresowanie hodowlą ślimaków oraz ich przetwarzaniem nie słabnie. Publikacja Grzegorza Sowińskiego i Rafała Wąsowskiego jest odpowiedzią na to zapotrzebowanie. Autorzy podzielili pracę na dziewięć rozdziałów. Najpierw przedstawili podstawowe wiadomości na temat budowy i chowu ślimaków – w parku oraz w pomieszczeniach. Omówili także specyfikę chowu ślimaka winniczka. Dokonali przeglądu chorób dotykających te zwierzęta. Ostatni rozdział to opis obróbki wstępnej i parę przepisów, np. na pasztet ze ślimaków lub ślimaka zapiekanego na pieczarce. Chów ślimaków – jak podają autorzy we wstępie – znany był już w czasach starożytnego Rzymu, gdzie ceniono je nie tylko za walory smakowe, ale także przypisywano im właściwości lecznicze oraz traktowano niemal jako afrodyzjak. Zawartość składników odżywczych w surowym mięsie ślimaków porównywalna jest z chudą cielęciną. O wysokiej wartości białka decyduje pełen zestaw aminokwasów egzogennych, a o tłuszczu – zawartość w nim aż 75% nienasyconych kwasów, co nadaje mięsu dietetyczne wartości odżywcze. Chów nie jest łatwy, ale informacje zawarte w publikacji pozwalają na podjęcie się tego zadania. Pracę opatrzono poglądowymi rysunkami, np. jak przygotować urządzenie do chowu ślimaków typu „ul”. W zamierzeniu autorów po książkę sięgną studenci kierunków zootechnicznego, weterynaryjnego, ale przede wszystkim zainteresowani chowem ślimaków.

Rok wydania: 2012
Wydawnictwo: Uniw. Warmińsko-Mazurski
Liczba stron: 80
Format: 17x24 cm
ISBN: 83-88343-40-8
Oprawa: broszurowa


Inni kupili:
Przewodnik dydaktyczny po Nadwieprz. PK Przewodnik dydaktyczny po Nadwieprz. PK

Przewodnik dydaktyczny po Nadwieprzańskim Parku Krajobrazowym

Cena: 9,9027,00 zł Więcej Do koszyka
Chów i hodowla karpia Chów i hodowla karpia

Szczegółowy poradnik dla hodowców karpia. NOWE WYDANIE!!!

Cena: 64,90 Więcej Do koszyka
Podstawy rybactwa Podstawy rybactwa

Systematyka i charakterystyka ryb, pozyskiwanie i przetwarzanie organizmów wodnych, rybactwo na świecie

Cena: 25,90 Więcej Do koszyka
Ładowanie...