Żywność ekologiczna - skrypt do ćwiczeń

Dostępność: dostępny w ok 7 dni roboczych

Nr produktu: sg-0087

W sklepie dodano: 15 maja 2015

udostępnij

Cena: 31,00

Do koszyka
Żywność ekologiczna - skrypt do ćwiczeń

 Redakcja: Ewelina Hallmann

Treść (główne działy)

Jakość żywności ekologicznej – podstawy teoretyczne
Kwasy fenolowe w herbatach – wprowadzenie teoretyczne
Charakterystyka kaw ekologicznych i konwencjonalnych – wprowadzenie teoretyczne
Zawartość witaminy C w warzywach psiankowatych – wprowadzenie teoretyczne
Zawartość karotenoidów w produktach pomidorowych – wprowadzenie teoretyczne
Kwasy organiczne w produktach świeżych i kiszonych – wprowadzenie teoretyczne
Zawartość antocyjanów w owocach i przetworach – wprowadzenie teoretyczne
Zawartość chlorofili w warzywach – wprowadzenie teoretyczne
Analiza sensoryczna produktów ekologicznych – wprowadzenie teoretyczne
Ocena asortymentu produktów ekologicznych w sprzedaży – wprowadzenie teoretyczne
Towaroznawstwo opakowań produktów ekologicznych – wprowadzenie teoretyczne

Rok wydania

2014

Wydawnictwo:

SGGW

Liczba stron:

164

Format:

17x24 cm

ISBN:

978-83-7583-588-5

Oprawa:

broszurowa

 
 

Inni kupili:
Mięta Mięta

Mięta. Lekarstwo, kosmetyk, przyprawa. Praktyczne zastosowanie

Cena: 12,0017,90 zł Więcej Do koszyka
Czosnek dla zdrowia, urody i ozdoby Czosnek dla zdrowia, urody i ozdoby

Czosnek najczęściej kojarzony bywa z charakterystycznym zapachem...

Cena: 15,90 Więcej Do koszyka
Czosnek dobry na wszystko Czosnek dobry na wszystko

Ksiązka ta przedstawia zalety czosnku. Zawiera ona także przepisy kulinarne i rady.

Cena: 14,0014,90 zł Więcej Do koszyka
Ładowanie...